Kuchařský nůž Gyutoh 20 cm, Miyabi 4000FC

Gyuto nůž je v Evropě známý jako kuchařský nůž či nůž šéfkuchaře. Tvar čepele je téměř stejný, ovšem Gyuto nože se brousí s menším úhlem, který je 10 až 15°, kdežto evropské nože tohoto typu mají úhel 20 až 30°. Tento nůž je vhodný pro krájení většího množství masa, zeleniny nebo sekání bylinek.

Japonské nože Miyabi 4000 FC jsou fascinující. Tato řada spojuje krásu, eleganci, čistý design a tradiční japonské nožířské umění. Čepel nožů Miyabi 4000FC je vyrobena ze dvou dílů ledem tvrzené oceli FC61, která disponuje vysokou tvrdostí a odolností vůči namáhání.

Tvar ostří je podobný tvaru Katana-Edge, který je považován za jeden ze znaků mistrovských nožů. Elegantní osmiúhelníková rukojeť z dřeva Pakka, která je pro tyto nože typickým znakem, je nejen designový prvek odrážející japonskou kulturu, ale je také velmi příjemná a bezpečná při krájení.

Vlastnosti kuchařského nože Gyutoh Miyabi 4000FC

• ledem tvrzená ocel FC61
• dvouvrstvé ostří
• CRYODUR® – čepel kalená speciální technologií (včetně kalení při -196°C)
• autentický profil čepele
• osmiuhelníková rukojeť ze dřeva Pakka
• čepel ostřená tradiční technikou HONBAZUKE
• rukojeť: dřevo Pakka
• tvrdost: 61° Rockwella
• ostří Katana edge
• každý nůž je perfektně vyvážený
• doživotní záruka na výrobní vady