Slovník pojmů
Gratinování
Slovo je odvozeno od seškrabávání (fr. gratter) právě této připečené kůrky. Gratinované pokrmy jsou velice oblíbené především u tzv. minutek (jídla na objednávku). Gratinujeme pokrmy z brambor, různých druhů těstovin a podobně. Zapékáme…
PFAS
PFAS (per- a poly- fluoralkylové látky) jsou člověkem stvořené chemické sloučeniny. Nejsou přirozenou součástí našeho ekosystému, byly uměle vytvořeny pro výrobu produktů odpuzujících vodu, mastnotu a nečistoty. Trvá…
PFOA
PFOA (perfluorooktanová kyselina) patří mezi perfluoroalkylové sloučeniny (PFAS). Široké využití jí vysloužila její silná averze k vodě, takže se uplatňovala zejména při výrobě nádobí s nepřilnavým povrchem Teflon (PTFE…
PTFE
Nejznámějším příkladem využití PTFE (polytetrafluorethylen) je výroba kuchyňského nádobí a pánví, kde slouží k přilnutí vrstvy teflonu k podkladu.PTFE je využívána i při výrobě nepromokavých látek, ke kterým patřil…