Sanotku nůž 18 cm Shun Premier Tim Mälzer, Kai

Santoku je nejprodávanější nůž v Japonsku a název lze přeložit jako “nůž tří cností". Jméno se vztahuje k všestrannosti a vhodný je zejména na krájení všemožných tvarů zeleniny, či porcování ryb. Oproti Deba noži má úzký hřbet a velmi snadno a rychle se ovládá. Pokud potřebujete nakrájet zeleninu na drobné kostičky či slabé proužky nebo rychle nakrájet cibuli, je Santoku nůž nejvhodnější ze všech.

Výroba japonského nože Shun Premier Tim Mälzer Kai je inspirována mistrovským uměním výroby samurajských mečů. Ručně tepaný vzhled a pečlivě vybrané materiály dodávají noži opravdovou výjimečnost. Pohodlná rukojeť z ořechového dřeva je vhodná jak pro praváky, tak pro leváky. Nože Shun Premier Tim Mälzer uspokojí i ty nejnáročnější kuchaře.

“Dobrý a ostrý nůž nejen usnadní práci, ale také dává pokrmům preciznost díky přesně nakrájeným surovinám. Společně s výrobcem nožů Kai jsme vytvořili řadu, kterou si jistě oblíbí každý, kdo pracuje jak s masem a steaky, tak s celou řadou zeleniny.”

Tim Mälzer | Šéfkuchař a autor několika knih o vaření

Vlastnosti santoku nože Shun Premier Tim Mälzer

• ručně broušený
• ručně tepaný povrch 
• optimální vyvážení
• dlouhá životnost ostří
• 32 vrstev damaškové oceli
• pohodlná a pevná rukojeť
• rukojeť: ořechové dřevo s kovovou koncovkou
• způsob výroby: kovaný nůž
• tvrdost: 61° Rockwella
• váha: 212 g

Proč nedávat nože do myčky a raději je mýt v ruce

• příliš vysoká teplota nožům nesvědčí, může dojít k poškození rukojeti
• nůž může poškodit myčku
• tření o jiné předměty
• zaschlé skvrny od jídla mohou poškodit čepel nože
• příliš agresivní prostředky