Sanotku nůž 18 cm Shun Premier Tim Mälzer, Kai

Kód: TDM-1702
5 500 Kč
Vyprodáno
Můžeme doručit do:
1.2.2021
Položka byla vyprodána…

Sanotku nůž 18 cm Shun Premier Tim Mälzer od značky KAI je je inspirován mistrovským uměním výroby samurajských mečů. Nůž je vyroben z 32 vrstev damaškové oceli. Ručně tepaný povrch; rujokeť: ořechové dřevo; tvrdost: 61° Rockwella.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Výroba japonského nože Shun Premier Tim Mälzer Kai je inspirována mistrovským uměním výroby samurajských mečů. Ručně tepaný vzhled a pečlivě vybrané materiály dodávají noži opravdovou vyjímečnost. Pohodlná rukojeť z ořechového dřeva je vhodná jak pro praváky, tak pro leváky. Nože Shun Premier Tim Mälzer uspokojí i ty nejnáročnější kuchaře.

Santoku je nejprodávanější nůž v Japonsku a název lze přeložit jako “nůž tří cností". Jméno se vztahuje k všestrannosti a vhodný je zejména na krájení všemožných tvarů zeleniny, či porcování ryb. Oproti Deba noži má úzký hřbet a velmi snadno a rychle se ovládá. Pokud potřebujete nakrájet zeleninu na drobné kostičky či slabé proužky nebo rychle nakrájet cibuli, je Santoku nůž nejvhodnější ze všech.

Vlastnosti santoku nože Shun Premier Tim Mälzer

  • ručně broušený
  • ručně tepaný povrch 
  • optimální vyvážení
  • dlouhá životnost ostří
  • 32 vrstev damaškové oceli
  • pohodlná a pevná rukojeť
  • rukojeť: ořechové dřevo s kovovou koncovkou
  • způsob výroby: kovaný nůž
  • tvrdost: 61° Rockwella
  • váha: 212 g

 


 

“Dobrý a ostrý nůž nejen usnadní práci, ale také dává pokrmům preciznost díky přesně nakrájeným surovinám. Společně s výrobcem nožů Kai jsme vytvořili řadu, kterou si jistě oblíbí každý, kdo pracuje jak s masem a steaky, tak s celou řadou zeleniny.”

Tim Mälzer | Šéfkuchař, majitel restaurace Bullerei a autor několika knih o vaření 


  

Proč nedávat nože do myčky a raději je mýt v ruce

  • příliš vysoká teplota nožům nesvědčí, může dojít k poškození rukojeti
  • nůž může poškodit myčku
  • tření o jiné předměty
  • zaschlé skrvny od jídla mohou poškodit čepel nože
  • příliš agresivní prostředky

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Santoku nože
Záruka: 2 roky
Délka ostří: 18 cm
Materiál rukojeti: Dřevo
Tvrdost: 61 HRC
Země výroby: Japonsko
Damašková ocel: Ano
Kovaný nůž: Ano
Položka byla vyprodána…
5
13x
4
1x
3
0x
2
3x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
Avatar autora | 7.6.2017
Padne do ruky, skvěle se ovládá, nekompromisní ostrost a směšná váha, ani necítíte že v ruce něco držíte! Tvrdou mrkev nakrájí hravě jako povolené máslo! Doporučuji všem profesionálům, i těm, kteří jen rádi vaří, a dělá jim radost mít po ruce mimo kvalitních surovin i špičkové vybavení! Nádherné provedení řady Tim Malzer je třešničkou na sladkém dortu potěšení z práce s těmito noži! :) Jako profesionál v porovnání s kvalitními noži jiných značek už bych nevybral jinak! Vyšší pořizovací cena je hluboce vykompenzována odpovídající kvalitou! Už se těším, až mi do výbavy přibude další kousek!
denishenry